ESPICE

Concept

「ESPICE」エスピスは大地をコンセプトに
空間を意とする「ESPACE」エスパスと同じ位置を辿らず
無限に上昇し続ける螺旋（らせん）「SPIRALE」スピラルの
この2つの言葉を合わせて名を付けました。

広大な山々や二つの海に囲まれ、多彩な表情を持つ「兵庫」
その恵まれた大地が生み出す素晴らしい食材達
日本海・瀬戸内海　明石や淡路島の輝く海産物
播但山地の力強さあふれる自然の恵み
異国情緒ある港町「神戸」より
神戸生まれのシェフとソムリエが創り上げる
自由でクリエイティブなフレンチを・・・

シェフ　江見　常幸

Chef

江見常幸 （Emi Tsuneyuki）
1981 神戸生まれ神戸育ち。
神戸の名店「マロニエ」「ヴィ・ザ・ヴィ」
など数軒で修行後、24歳で渡仏。
南フランス：ミシュラン　★★★
　　　「オーベルジュ・デュ・ヴューピュイ」
パリ：ミシュラン　 ★★★　「アルページュ」
パリ：ビストロ　「シェ　ミッシェル」
神戸（ミシュラン ビブグルマン三年連続取得）
「ガストロバル KNOT（ノット）」
2016 「ESPICE」Chefに 就任
2017　料理王国　CHEF of THE YEAR 2017
　　　 若手シェフ部門　第3位

About us

【Lunch】　ドアオープン 12:00～14:30 （L.O12:30）
【Dinner】　ドアオープン 18:00～21:30 （L.O19:00）

兵庫の美味しいをクリエイティブに表現
食の原点である【大地】をコンセプトに
自然の呼吸と力強さを感じる落ち着いた大人のラグジュアリーな空間

南フランス やパリのミシュラン３つ星など名だたるレストラン
で学んだ技術と独自の感性を融合しながら
淡路島や明石、香住港の魚介と
兵庫、神戸の野菜を中心に極力、脂　塩　砂糖を控えた
身体に優しいモダンフレンチ

ソムリエ中島によるペアリングで更に料理を昇華し
新たな魅力や奥深い味わいをご堪能ください。

ESPICEは自然の恩恵を未来へ残す為、WWF【世界自然保護基金】の
地球温暖化や環境問題への活動に参加し改善に取り組んでいます。

Information

2026.01.01
新年明けましておめでとうございます
2025.12.15
2026年1月定休日のお知らせ
2025.12.12
『年末年始ぶっ通しランチ&ディナー』ご予約受付開始！
2025.12.11
magazine & media

Location

【Address】
神戸市中央区中山手通2丁目3-25
メゾンエスプリ生田1-1

【Access】
地下鉄「三宮駅」より徒歩4分。
阪急「神戸三宮駅」より徒歩8分。

旧東急ハンズから西（ドン・キホーテ側）に
歩くと 「hotel ザ・ビー神戸」が見えてきます。
その角を山側に徒歩3分。
十字路の角に建つ白壁のマンションの1Fになります。
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お電話での予約は 078-333-1919

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