ESPICE

Concept

「ESPICE」エスピスは大地をコンセプトに
空間を意とする「ESPACE」エスパスと同じ位置を辿らず
無限に上昇し続ける螺旋（らせん）「SPIRALE」スピラルの
この2つの言葉を合わせて名を付けました。

広大な山々や二つの海に囲まれ、多彩な表情を持つ「兵庫」
その恵まれた大地が生み出す素晴らしい食材達
日本海・瀬戸内海　明石や淡路島の輝く海産物
播但山地の力強さあふれる自然の恵み
異国情緒ある港町「神戸」より
神戸生まれのシェフとソムリエが創り上げる
自由でクリエイティブなフレンチを・・・

シェフ　江見　常幸

Chef

江見常幸 （Emi Tsuneyuki）
1981 神戸生まれ神戸育ち。
神戸の名店「マロニエ」「ヴィ・ザ・ヴィ」
など数軒で修行後、24歳で渡仏。
南フランス：ミシュラン　★★★
　　　「オーベルジュ・デュ・ヴューピュイ」
パリ：ミシュラン　 ★★★　「アルページュ」
パリ：ビストロ　「シェ　ミッシェル」
神戸（ミシュラン ビブグルマン三年連続取得）
「ガストロバル KNOT（ノット）」
2016 「ESPICE」Chefに 就任
2017　料理王国　CHEF of THE YEAR 2017
　　　 若手シェフ部門　第3位

About us

【Lunch】　ドアオープン 12:00～14:30 （L.O12:30）
【Dinner】　ドアオープン 18:00～21:30 （L.O19:00）

兵庫の魚介と野菜を主役に、神戸の風土が息づくガストロノミー。
自然の息吹が漂う、絵画のような坪庭に囲まれた空間で
日常を離れ、感覚がほどけるひとときを。

フランス三つ星レストランで培った技と感性を礎に、
神戸生まれ、神戸育ちのシェフ江見とソムリエ中島が、
脂や塩、に頼らず、素材の輪郭
を大切に、香りと余韻で描く現代風フレンチ。

地元兵庫の魚介と野菜を主役に、
ハーブやスパイスが静かに寄り添う
身体に優しく、記憶に残る料理を。

ペアリングで一皿は完成し、料理はアートへと昇華。

ESPICEは自然の恩恵を未来へ残す為、WWF【世界自然保護基金】の
地球温暖化や環境問題への活動に参加し改善に取り組んでいます。

Information

2026.01.19
2026年2月定休日のお知らせ
2026.01.01
新年明けましておめでとうございます
2025.12.15
2026年1月定休日のお知らせ
2025.12.12
『年末年始ぶっ通しランチ&ディナー』ご予約受付開始！

Location

【Address】
神戸市中央区中山手通2丁目3-25
メゾンエスプリ生田1-1

【Access】
地下鉄「三宮駅」より徒歩4分。
阪急「神戸三宮駅」より徒歩8分。

旧東急ハンズから西（ドン・キホーテ側）に
歩くと 「hotel ザ・ビー神戸」が見えてきます。
その角を山側に徒歩3分。
十字路の角に建つ白壁のマンションの1Fになります。
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お電話での予約は 078-333-1919

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